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AUSBILDUNG

Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie

DEHOGA Ausbildungsberufe III

Aktuelle Ausbildungsberufe

In der Gastronomie und Hotellerie gibt es eine Vielzahl von Ausbildungsplätzen, die optimale Entfaltungsmöglichkeiten und hervorragende Aufstiegschancen für alle bieten, die gerne mit und für Menschen arbeiten möchten – unabhängig davon, ob sie lieber im Vordergrund oder im Hintergrund tätig sind.

Eine Ausbildung in einem der sieben gastgewerblichen Ausbildungsberufe ist unglaublich vielfältig und bietet die perfekte Basis für ein erfolgreiches Berufsleben.
2022 wurde die Ausbildung umfangreich modernisiert und an neue Entwicklungen angepasst.

Chancen für eine erfolgreiche Zukunft

Die folgenden Ausbildungsberufe sind aktuell in den Bereichen Hotel, Service und Küche möglich.

Fachkraft Küche

Ausbildungsdauer: 2 Jahre

Ausbildung im Betrieb und in der Berufsschule
(Blockunterricht oder 1-2 Tage pro Woche)

Das bringst du mit …

• handwerkliches Geschick
• gute körperliche Verfassung
• Stressresistenz
• Sorgfalt
• Teamfähigkeit

Fachkraft für Gastronomie

Ausbildungsdauer: 2 Jahre
Wahl zwischen zwei Schwerpunkten: Restaurantservice und Systemgastronomie

Ausbildung im Betrieb und in der Berufsschule
(Blockunterricht oder 1-2 Tage pro Woche)

Das bringst du mit …

• Offenheit und Freundlichkeit
• Teamfähigkeit
• Kommunikations- und Verkaufstalent
• Fremdsprachen von Vorteil

Koch/Köchin

Ausbildungsdauer: 3 Jahre, Verkürzung möglich

Ausbildung im Betrieb und in der Berufsschule
(Blockunterricht oder 1-2 Tage pro Woche)

Zusatzqualifikation
„Vegetarische und vegane Küche“ möglich

Das bringst du mit …

  • handwerkliches Geschick
  • guter Geschmackssinn, kulinarische Neugier und Kreativität
  • gute körperliche Verfassung und Stressresistenz
  • Lust auf Planen und Organisieren in der Küche
  • Teamfähigkeit

Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Ausbildungsdauer: 3 Jahre, Verkürzung möglich

Ausbildung im Betrieb und in der Berufsschule
(Blockunterricht oder 1-2 Tage pro Woche)

Zusatzqualifikation „Bar und Wein“ möglich

Das bringst du mit …

• Offenheit und Freundlichkeit
• Kommunikations- und Verkaufstalent
• Organisations- und Teamfähigkeit
• rasche Auffassungsgabe
• Fremdsprachen von Vorteil

Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Ausbildungsdauer: 3 Jahre, Verkürzung möglich

Ausbildung im Betrieb und in der Berufsschule
(Blockunterricht oder 1-2 Tage pro Woche)

Das bringst du mit …

• Organisations-, Kommunikations- und Verkaufstalent
• Teamfähigkeit
• gutes Zahlenverständnis und rasche Auffassungsgabe
• Fremdsprachen (Englisch) von Vorteil

Hotelfachmann/-frau

Ausbildungsdauer: 3 Jahre, Verkürzung möglich

Ausbildung im Betrieb und in der Berufsschule
(Blockunterricht oder 1-2 Tage pro Woche)

Zusatzqualifikation „Bar und Wein“ möglich

Das bringst du mit …

• Offenheit und Freundlichkeit
• Kommunikations- und Verkaufstalent
• Organisations-undTeamfähigkeit
• rasche Auffassungsgabe
• Fremdsprachen von Vorteil

Kaufmann/-frau für Hotelmanagement

Ausbildungsdauer: 3 Jahre, Verkürzung möglich

Ausbildung im Betrieb und in der Berufsschule
(Blockunterricht oder 1-2 Tage pro Woche)

Das bringst du mit …

• Gespür für Zahlen und Genauigkeit
• Verständnis für kaufmännische Prozesse
• Organisations-, Kommunikations- und Teamfähigkeit
• Fremdsprachen von Vorteil

Weitere Details zu den einzelnen Ausbildungen erhalten Sie beim Bundesverband unter dehoga-ausbildung.de

Flyer Ausbildung Bremen

Spezialisieren mit Zusatzqualifikationen

Nach dem Abschluss der Prüfung zur Fachkraft kann ergänzend (mit zusätzlicher Ausbildungszeit) der Abschluss zu Köchin/Koch oder Fachfrau/Fachmann abgelegt werden. 

Dazu erlernen Sie Zusatzqualifikationen, die während der 3-jährigen Ausbildung erworben werden können. Wählen Sie dabei Ihren Ausbildungsschwerpunkt und spezialisieren Sie Ihr Wissen.

Bar & Wein

Bar & Wein

Spezialisierung für alle im Bereich Service und Hotel

Vegetarische & Vegane Küche

Vegetarische & vegane Küche

Spezialisierung für alle Köchinnen und Köche

Mehr Details zu den Ausbildungen finden Sie unter der Website dehoga-ausbildung.de des DEHOGA Bundesverbands.

Für Betriebe: Top Ausbildungsbetrieb

Um die Qualität der Ausbildung zu fördern, zeichnet der DEHOGA Betriebe aus, die sich besonderen Qualitätskriterien verpflichten. Dabei werden auch die Auszubildenden anonym befragt, ob die Kriterien eingehalten werden. 

TOP-Ausbildungsbetriebe verpflichten sich zu 12 starken Leitsätzen für Ausbildung mit hoher Qualität!

Orientierungsphase und Einarbeitungszeit

Wir ermöglichen einen optimalen Start in die Ausbildung durch eine angemessene Orientierungsphase und Einarbeitungszeit.

Bezugsperson und Ansprechpartner

Jede/r Auszubildende hat eine Bezugsperson im Betrieb, die ihm bei Fragen und Problemen als Ansprechpartner/in zur Seite steht.

Qualifizierung der Ausbilder

Die Qualifizierung und Präsenz unserer Ausbilder/innen garantiert eine Ausbildung auf fachlich und menschlich hohem Niveau.

Arbeitsklima

Unser Arbeitsklima ist geprägt von Weltoffenheit, Fairness, Toleranz und Respekt.

Wertschätzung

Wir wertschätzen die Persönlichkeit und die Leistung unserer Auszubildenden und sind offen gegenüber konstruktivem Feedback.

Förderung der Auszubildenden

Wir fördern die Teilnahme an berufsbezogenen Projekten, Wettbewerben und Schulungen.

Berufsschule

Die Berufsschule ist unser Partner bei der dualen Ausbildung, mit dem wir Austausch und Zusammenarbeit pflegen.

Abschlussprüfung

Unsere Auszubildenden werden intensiv auf die Abschlussprüfung vorbereitet.

Karriere und Weiterbildung

Wir unterstützen unsere Auszubildenden bei der Planung ihrer Karriere und Weiterbildung.

Work-Life Balance

Wir achten auf eine Balance von Arbeit und Privatleben.

Arbeitszeit und Ausbildungsvergütung

Das Einhalten der gesetzlichen Bestimmungen und des Ausbildungsrahmenplans ist für uns selbstverständlich. Darüber hinaus orientieren wir uns bezogen auf Arbeitszeit und Ausbildungsvergütung an den tariflichen Regelungen.

Verantwortung

Verantwortliches Handeln für das Image der gesamten Branche.

 

Weitere Infos und ausgezeichnete Betriebe finden Sie unter topausbildung.de.

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